Desserts 17/2560

สละลอยแก้ว


วัตถุดิบ
1.สละ 500 กรัม
2.น้ำร้อน 1 ถ้วย
3.น้ำดอกไม้สด 1/2 ถ้วย


เครื่องปรุง
1.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
2.เกลือป่น 1 ช้อนชา


วิธีทำ
1.ผสมน้ำร้อนกับเกลือให้ละลาย กรองผง ทิ้งไว้ให้เย็น
2.ปอกเปลือกสละ ใช้มีดคว้านเมล็ดออก เสร็จแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือรอไว้
3.ทำน้ำเชื่อมโดยตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำดอกไม้สด และน้ำตาล คนให้น้ำตาลละลายหมด จากนั้นจึงนำไปกรองเอาเศษ สิ่งสกปรกออก แล้วจึงนำไปเคี่ยวต่อจนเป็นน้ำเชื่อมข้นๆ ปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็น
4.ตักสละใส่หม้อน้ำเชื่อม และใส่เกลือในน้ำเชื่อมเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
5.ใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำแข็งทุบ


ภาพ และข้อมูลจาก