Desserts 212560

ข้าวเหนียวสังขยา


วัตถุดิบ
ข้าวเหนียวมูน 200 กรัม


สังขยาไข่


วัตถุดิบ
1.กะทิ 200 มล.
2.ใบเตย 4 ใบ
3.ไข่ไก่ 4 ฟอง
4.น้ำกะทิราด 2 ช้อนโต๊ะ


เครื่องปรุง
1.เกลือป่น ¼ ช้อนชา
2.น้ำตาลปิ๊บ 80 กรัม


วิธีทำ
1.ผสมส่วนผสม เครื่องปรุงรสสังขยาไข่ จากนั้นนำไข่ไก่ มาตอกลงในชามผสม ใส่น้ำตาลปิ๊บ เกลือป่น กะทิลงไป ผสมคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดจนน้ำตาลปิ๊บละลายดี
2.เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว จากนั้นตัดใบเตยเป็นท่อนๆ แล้วนำมาขยำกับส่วนผสม ขยำนวดให้ความหอม ของใบเตยออกมา
3.เมื่อนวดขยำใบเตยเข้ากันดีแล้ว จากนั้นนำมากรองด้วยกระชอนตาถี่ เพื่อความเนียนของสังขยาไข่
4.จากนั้นเทส่วนผสมสังขยาไข่ ลงในถาดที่เตรียมไว้ ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำส่วนผสมสังขยาไข่ใส่ลงไปนึ่ง ใช้เวลานึ่งประมาณ 25-30 นาที
5.เตรียมข้าวเนียวมูน
6.ใส่จานพร้อมเสิร์ฟราดด้วยน้ำกะทิ


ภาพ และข้อมูลจาก
Thai-Thaifood