Desserts 222560

เต้าทึงเย็น


วัตถุดิบ
1.แป้งโบ๊กเกี้ยต้มสุก 1 ถ้วยตวง
2.พุทราจีนเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง
3.เม็ดบัวเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง
4.ถั่วเขียวเราะเปลือกต้มสุก 1/2 ถ้วยตวง
5.ลูกเดือยต้มสุก 1/2 ถ้วยตวง
6.สาคูเม็ดใหญ่ต้มสุก 1/2 ถ้วยตวง
7.น้ำและเนื้อลำไย 1 ถ้วยตวง
8.น้ำแข็งบด


เครื่องปรุง
น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง


วิธีทำ
1.ใส่วัตถุดิบ และเครื่องปรุงลงในถ้วยพร้อมกับใส่น้ำแข็งบด
2.ใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ


แป้งโบ๊กเกี้ย


วัตถุดิบ
1.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
2.แป้งเท้ายายม่อมบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำปูนใส 1/2 ถ้วยตวง + 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำปูนใส สำหรับต้มแป้งให้สุก
5.น้ำเย็น


วิธีทำ
1.เทแป้งข้าวเจ้าลงในอ่างผสม ใส่แป้งเท้ายายม่อมคนให้เข้ากันและค่อย ๆ เติมน้ำปูนใส ลงในแป้ง ใช้มือคลุกแป้งทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน
2.หลังจากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำปูนใสที่เหลือจนแป้งรวมตัวเป็นก้อน นวดแป้งด้วยอุ้งมือให้แป้งนุ่มและเหนียว
3.แบ่งแป้งออก คลึงแป้งด้วยมือให้เป็นเส้นยาว ขนาดเท่ากันทั้งเส้น เด็ดแป้งเป็นก้อน ๆ เท่า ๆ กัน และใช้ปลายนิ้วมือคลึงแป้งเป็นตัวขนาด 2 เซนติเมตร กัวท้ายแหลม ตรงกลางป่องอ้วน
4 เทน้ำปูนใส ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ต้มให้เดือด ใส่แป้งที่ปั้นลงไปในน้ำเดือด เมื่อแป้งสุกจะลอยตัว ตักขึ้น


ภาพ และข้อมูลจาก
แม่บ้าน