Desserts 7/2560

ถั่วแดงต้ม (Shiruko)


วัตถุดิบ
1.ถั่วแดง 200 กรัม
2.โมจิย่าง 1 ก้อน
3.น้ำสะอาด


เครื่องปรุง
1.น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม
2.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา



วิธีทำ
1.นำถั่วแดงแช่น้ำไว้หนึ่งคืน
2.รินน้ำที่แช่ออก ใส่น้ำใหม่ท่วมถั่วแดงประมาณ 1 นิ้ว และนำไปต้มให้เดือด
3.นำออกจากเตาเทใส่ตะแกรง ล้างน้ำสะอาด
4.ใส่หม้อเติมน้ำสะอาดหรี่ไฟอ่อนต้มให้เปื่อย
5.ปิดไฟเติมน้ำเย็นทิ้งไว้สักพักให้เซ็ทตัว
6.รินน้ำที่แช่ไว้ออกพอประมาณ และนำขึ้นตั้งไฟ
7.เมื่อถั่วเริ่มเดือดเติมน้ำตาล และเกลือป่ เคี่ยวจนเดือด
8.ใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟคู่กับโมจิย่าง


ภาพ และข้อมูลจาก

educatepark