Meals-12561

ไก่ผัดตะไคร้


วัตถุดิบ
1.เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
2.พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 2 เม็ด
3.พริกขี้หนู 8-10 เม็ด
4.หอมแดง 3 หัว
5.กระเทียม 1 หัว
6.ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วยตวง
7.ใบมะกรูดซอย 1/2 ถ้วยตวง
8.ผักชีสำหรับแต่งหน้าอาหาร
9.น้ำมันพืช


เครื่องปรุง
1.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
1.นำกระเทียม, หอมแดง, ตะไคร้ซอย (1/3 ถ้วย), พริกขี้หนู และใบมะกรูด (1/3 ถ้วย)โขลกจนละเอียด
2.ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เครื่องแกงที่โขลกในขั้นตอนที่หนึ่งลงไปผัดจนหอม จาแนั้นจึงใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมันหอยและ น้ำตาลทราย เร่งไฟแรงขึ้น ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
4.ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ โรยด้วยใบมะกรูด, ตะไคร้ซอยและพริกชี้ฟ้า แต่งด้วยผักชี


ภาพ และข้อมูลจาก
EzyThaicooking