Meals 22/2560

ส้มตำปูไทย


วัตถุดิบ
1.มะละกอดิบหั่นฝอย 2 ถ้วยตวง
2.แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง
3.มะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง
4.กุ้งแห้ง 1/3 ถ้วยตวง
5.ถั่วลิสง 1/4 ถ้วยตวง
6.พริกขี้หนู 10 เม็ด
7.กระเทียมส 5 กลีบ
8.ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วยตวง
9.ปูนาต้ม 2 ตัว


เครื่องปรุง
1.น้ำปลา  2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
1.ใส่กระเทียมและพริกลงในครก ใช้สากตำพอแหลก ใส่กุ้งแห้ง
2.ใส่น้ำตาลปี๊บ ตำต่อจนน้ำตาลละลาย จึงใส่มะละกอฝอย, แครอทฝอย, ถั่วฝักยาว, มะเขือเทศ, ถั่วลิสง,
ปูนาต้มใส่น้ำปลา และน้ำมะนาว
3.ใส่น้ำตาล, น้ำปลา หรือน้ำมะนาวเพิ่ม รสดั้งเดิมจะมีรสหวาน, เผ็ด และเปรี้ยว
4.ใส่จานพร้อมเสริฟคู่กับผักสด


ภาพ และข้อมูลจาก 

Madamewu และKnorr