Meals 26/2560

ผัดเผ็ดไก่


วัตถุดิบ
1.เนื้อไก่หั่นชิ้น 250 กรัม
2.น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
3.นมสด 1/2 ถ้วย
4.น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
5.มะเขือเปราะ 2 ลูก
6.ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
7.พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเฉียงบางๆ 1 เม็ด
8.กระชาย 1 หยิบมือ
9.พริกไทยอ่อน 4-5 ช่อ
10.ใบโหระพา 1 หยิบมือ
11.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ


เครื่องปรุง
1.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ ผัดเผ็ดไก่
1.ใส่น้ำมันพืชในกระทะเปิดไฟอ่อนถึงปานกลาง เมื่อน้ำมันพืชร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม
2.ใส่เนื้อไก่ปรับเป็นไฟร้อนปานกลาง ผัดจนไก่เริ่มสุก
3.ใส่นมสด และน้ำเปล่าลงไป ผัดจนน้ำเริ่มเดือด
4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย
5.ใส่มะเขือเปราะผัดจนมะเขือเปราะสุก
6.ใส่ใบมะกรูดฉีก กระชาย พริกชี้ฟ้าแดงและพริกไทยอ่อนลงไปผัดพอเข้ากัน จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไปผัดพอใบสลด
7.ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ


ภาพ และข้อมูลจาก
สูตรอาหาร จานโปรด