Meals 36/2560

ต้มยำกุ้ง


วัตถุดิบ
1.กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ หรือกุ้งแม่น้ำ
2.เห็ดฟางผ่าครึ่ง
3.พริกขี้หนู
4.ใบมะกรูดฉีกเอาก้านออก
5.ข่าหั่นแว่น
6.ตะไคร้ทุบแล้วหั่นท่อน
7.ผักชี โรยหน้า
8.น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
9.กะทิหรือนมข้นจืด 1/2 ถ้วย
10.น้ำซุป


เครื่องปรุง
1.มะนาว 1 ลูก
2.น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือ 1 หยิบมือ


วิธีทำ
1.นำน้ำซุปไปตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไปให้หมด พอเดือดอีกครั้งใส่กุ้ง
2.ใส่ น้ำตาล น้ำปลา พริกขี้หนู พริกเผา ตามด้วยเห็ดฟาง
3.ปิดเตาปรุงด้วยมะนาวโรยเกลือนิดหน่อยเพื่อดึงรสเปรี้ยวหวานเค้มให้เข้มข้นมากยิ่งขึ้น
4.ใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี


ภาพ และข้อมูลจาก
Food.mthai