Meals 382560

บาร์บีคิวหมูและไก่


วัตถุดิบ
1.หมูสันใน 250 กรัม
2.เนื้อไก่ 250 กรัม
3.สับปะรด 1 ถ้วย
4.หอมหัวใหญ่ 1 ถ้วย
5.มะเขือเทศสีดา 10 ลูก
6.พริกหยวก 1 ถ้วย
7.พริกหวาน 1 ถ้วย


เครื่องปรุง
1.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
2.เนยสด 1 ถ้วย
3.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือ 1 ช้อนชา
5.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ


ซอสบาร์บีคิว


วัตถุดิบ
กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ


เครื่องปรุง
1.ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
2.ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
4.มัสตาร์ด 1 ช้อนชา


วิธีปรุง
1.นำหมูและไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2.นำซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย มัสตาร์ด กระเทียมสับมาผสมเข้าด้วยกัน
3.นำเนื้อหมู และเนื้อไก่ที่เตรียมไว้มาหมักเข้ากับพริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว หมักทิ้งไว้ 30นาที หรือ1 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อได้ดี
4.นำเนื้อหมูและไก่ที่หมักเสร็จแล้วมาเสียบไม้สลับกับสับปะรด พริกหยวก พริกหวาน มะเขือเทศ จากนั้นนำมาย่างโดยใช้ไฟปานกลาง
5.ทาเนยลงบนบาร์บีคิวให้ทั่วขณะย่าง จากนั้นทาซอสที่เตรียมไว้มาทาทับให้ทั่วอีกครั้ง ย่างจนเนื้อหมูและไก่สุก
6.ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ 


ภาพ และข้อมูลจาก
Openrice