Meals-442560

ผัดไทยกุ้งสด


วัตถุดิบ
1.เส้นจันท์ 1 ขยุ่ม
2.กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลัง
3.เต้าหู้เหลือง หั่นเด๋า 2 ช้อนโต๊ะ
4.หัวไชโป๊วสับให้ละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
5.กุ้งฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
6.ถั่วงอกดิบ ครึ่งถ้วยตวง
7.ใบกุ้ยช่ายเล็กน้อย 1-2 ต้น
8.ไข่ไก่ 1 ฟอง
9.พริกป่นเล็กน้อย
10.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
11.ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
12.ผักสด


เครื่องปรุง
1.น้ำตาลปึกเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4.มะนาว 1 เสี้ยว


วิธีทำ
1.นำเส้นจันทร์แช่น้ำ
2.ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน นำเต้าหู้ใส่ลงคั่วให้พอเหลือง หลังจากนั้นตามด้วยหัวไชโป๊วและกุ้งฝอย ผัดให้เข้ากัน
3.ปรุงรสด้วยน้ำซอสที่เคี่ยวไว้ครึ่งหนึ่ง (น้ำตาลปึก น้ำปลา น้ำมะขามเปียก)  และพริกป่น จากนั้นใส่กุ้งลงผัด
4.ใส่เส้นที่เตรียมไว้ลงไปผัด ใส่ซอสที่เคี่ยวไว้จนหมด
5.ใช้ตะหลิวเขี่ยเส้นไว้ที่ข้างๆกระทะแล้วจึงตอกไข่ลงไปพอสุก แล้วจึงผัดเส้นลงไปกลบ
6.ใส่กุ้ยช่ายและถั่วงอก ผัดให้ถั๋วงอกพอสลดแล้วจึงปิดเตา
7.ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ


ภาพ และข้อมูลจาก
Thapakorn