Meals 7/2560

ข้าวผัดทะเล


วัตถุดิบ
1.กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกผ่าหลังไว้หาง 7 ตัว
2.ปลาหมึกกล้วยลอกเยื่อหั่นแว่น 150 กรัม
3.เนื้อปูแกะ 2 ช้อนโต๊ะ
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง
5.ข้าวสวย 2 ถ้วย
6.หอมใหญ่สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
7.แครอทหั่นลูกเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
8.มะเขือเทศเฉือนไส้ออกสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
9.ผักชีเด็ดใบสำหรับโรย 10.ต้นหอมสำหรับกินแนม 11.มะนาวหั่นชิ้น


เครื่องปรุง
1.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
5.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา


วิธีการทำ ข้าวผัดทะเล
1. ลวกกุ้งและปลาหมึกในหม้อน้ำเดือดตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่หอมใหญ่ ผัดพอสุกหอม ใส่กุ้งลวก ปลาหมึกลวก แครอท ผัดให้สุก ต่อยไข่ใส่ ผัดยีพอให้ไข่สุก ใส่ข้าวสวย ผัดเคล้าให้เข้ากัน ใส่เนื้อปู มะเขือเทศ
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทย เร่งเป็นไฟแรง ผัดเคล้าให้เข้ากันดี ชิมรส ผัดให้ทั่วและแห้ง ปิดไฟ
4. ใส่จานพร้อมเสริฟตกแต่งด้วยใบผักชี และมะนาว


ภาพ และข้อมูลจาก 

อาหารตามสั่ง